在城市生活裡，雜草通常是被忽略、厭惡的存在。它們生長在路邊、水泥裂縫、廢棄空地，甚至被視為妨礙景觀的植物，需要定期修剪與清除。然而，對採集藝術團隊「雜草稍慢」創辦人林芝宇與賴瑋婷而言，這些不起眼的植被背後，蘊藏著人與土地之間逐漸消失的記憶與智慧。

臺灣的採集藝術團隊「雜草稍慢」長期推廣「當代採集」與百草文化，透過都市綠地採集、風土茶製作及工作坊等形式，翻轉大眾對雜草的既定印象，重新認識生活周遭的植物生態。「雜草稍慢」這個名稱，源自一次在農田裡的凝視。面對未知的知識與世界，林芝宇選擇依照自己的步調去理解，而不是急著尋找答案。對他而言，自然中的萬事萬物都按照各自的節奏生長，因此讓自己稍微慢下來，也是一種觀看世界的方法。

〈臺灣食荒雜草一覽〉：從戰時圖譜到當代提問
2025年，林芝宇參觀臺灣歷史博物館「聽海湧」特展時，看見一張日治時期的《臺灣食用野草一覽圖》。海報中介紹了十九種可供食用的野草，作為二次世界大戰糧食不足時的救荒知識。這份圖譜讓他產生一個疑問： 戰後八十年過去，臺灣的環境、氣候與地景也早已大幅改變，若重新製作一份屬於當代的食荒圖譜，會是什麼模樣？就是如此單純的提問，成為了創作〈臺灣食荒雜草一覽〉的起點。

回顧歷史，戰爭催生了許多關於糧食、居住與資源利用的智慧，而放眼當代，氣候變遷、極端天氣、糧食危機與生態失衡，同樣迫使人類重新思考與自然的關係。如今，多數人早已習慣透過超市、便利商店與外送平台獲取食物。我們知道如何消費，卻未必知道有哪些植物可以採集食用。而近年來國際局勢持續動盪，戰爭與糧食安全議題也再度受到關注。林芝宇認為，那些曾經被視為特殊時期的生存知識，在新的環境挑戰下或許再次具有參考價值。因此，他希望創作一版適用現代生活的〈臺灣食荒雜草一覽〉，讓人們重新認識腳下的土地，理解那些曾經支撐人們度過艱困時代的植物知識。


林芝宇也分享，在雜草稍慢舉辦的採集活動和工作坊中，經常有參與者分享自己的家族記憶。有人提起長輩曾在田邊採野菜煮湯，有人回憶起家中老人熬煮青草茶的氣味，也有人努力回想童年聽過的植物名稱。隨著熟悉野草知識的長輩逐漸老去，那些與土地緊密相連的生活智慧，也正在慢慢消失。如何重新連結這些逐漸流失的文化記憶，並讓相關知識得以延續與傳承，正是雜草稍慢持續投入當代採集實踐的重要動力。

生存與地下的智慧
近期，團隊受邀前往歐洲分享〈臺灣食荒雜草一覽〉，並於荷蘭飛地書店進行交流。期間，他們造訪了位於馬斯垂克的聖彼得洞穴（Caves of Mount St. Pieter）。這座因數百年石灰岩開採而形成的地下空間，在二戰期間曾作為防空洞與避難場所。洞穴裡有麵包窯和蔬菜栽培區，人們多年來建立起一套能夠在危機中維持生活運作的地下系統。這趟旅程的所見所聞讓林芝宇印象非常深刻，也更深入思考食荒議題與人類如何在危機與資源匱乏的情境下自給自足。

人類與土地之間的距離，從未像今天這麼遙遠。林芝宇認為，人類與自然之間其實早已處於一場漫長的戰爭之中。從大規模開發、單一作物栽培，到對土地與資源的持續索取，人類不斷試圖控制自然。然而，氣候異常、物種消失與生態危機的出現，也顯示這場戰爭從未真正被誰贏得。 他希望〈臺灣食荒雜草一覽〉對觀者而言不僅是一張精緻的圖譜，更是一個重新認識這塊土地的契機，透過回望世界各地歷史中的救荒飲食文化 ，學習前人們的求生智慧。

講座介紹
第二次世界大戰結束八十週年之際，臺灣採集藝術團隊「雜草稍慢 Weed Day」推出〈臺灣食荒雜草一覽〉當代採集圖譜，以植物為線索，重新回望歷史中的生存經驗。這本圖譜是一份韌性食荒指南，盤點了當代雜草生態，更回應著臺灣本土的長遠歷史。圖譜靈感源自日治時期的〈臺灣食用野草一覽圖〉，那是臺灣在二戰糧荒中，透過土地與野草尋找生存縫隙的時代記憶。本次講座將從圖譜創作出發，延伸至日治時期〈臺灣食用野草一覽圖〉與「臺灣植物同好會」的研究脈絡，從植物觀察談到土地、歷史與公民意識，開啟更多面向的對話。

講師介紹
林芝宇，雜草稍慢 Weed Day 創辦人，大學主修視覺傳達設計科系，曾任職於唱片設計與上市企業。因一次單車環島經驗受田野啟發，開始投入植物觀察與當代採集實踐而創立品牌研究雜草茶，發起「當代採集」作為藝術實踐，探索人與土地的新關係。

 

資料提供 / 雜草稍慢         採訪編輯 / 陳可維